Тверской пасечник представил партию гречишного меда — лаборатория подтвердила его высшее качество

Регион

Тверской пасечник представил партию гречишного меда — лаборатория подтвердила его высшее качество

19 июн 2026, 08:40 166

Тверская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» провела мониторинговые исследования образцов гречишного меда от местного пасечника. Партия продукции составила более 800 кг.

Специалисты Россельхознадзора проверили мед на остаточные следы антибиотиков тетрациклиновой группы, хинолонов и нитроимидазолов, а также оценили физико-химические и качественные показатели. Одним из ключевых параметров стало так называемое диастазное число — оно отражает активность ферментов в меде и служит главным индикатором натуральности. По этому показателю можно выявить подделки, следы нагрева или длительного хранения.

Все исследования выполнялись аккредитованными методами по стандартам ГОСТ. Результаты экспертизы были зафиксированы в системе «Веста» и направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям.

Напомним, что гречишный мед выделяется повышенным содержанием железа, белка и антиоксидантов. Он имеет насыщенный тёмно-коричневый цвет с красноватым отливом, терпкий и пряный вкус с лёгкой горчинкой. По количеству аминокислот, витаминов и ферментов этот сорт превосходит светлые цветочные разновидности. Продукт рекомендован при анемии и для поддержки сердечно-сосудистой системы.

Источник: Sweetinfo.ru